La seconda isola più grande d'Italia, la Sardegna, è una terra ancestrale, con spiagge meravigliose, tradizioni e ricette antichissime, e particolari costruzioni preistoriche: i nuraghi.
Conosci la Sardegna? Hai mai visto un nuraghe?
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La segunda isla más grande de Italia, Cerdeña, es una tierra ancestral, con playas maravillosas, tradiciones y recetas antiguas, y particulares construcciones prehistóricas: los nuraghi.
¿Conoces Cerdeña? ¿Has visto alguna vez un nuraghe?
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Sardegna: parco marino protetto dell'Asinara
(immagine per gentile concessione di Paolo Vacchina)
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Chiamata dagli antichi greci "Ichnusa" (= orma) o Sandàlion (= sandalo) perché ricorda l'impronta di un piede stampato nel centro del Mediterraneo, la Sardegna è una terra speciale, sinonimo di ancestralità, preistoria, mistero, tradizioni e bellezza.
Specializzata da millenni nell'allevamento degli ovini, produce formaggi rinomati, mentre le coltivazioni di uva, ulivi e querce da sughero ne fanno una rinomata produttrice di vini e olio di alta qualità e una grande esportatrice di sughero.
Il corallo sardo è celebre. L'artigianato ha radici profonde con lavorazioni a mano di grande pregio.
Nel 2005 il canto tradizionale dei tenores sardi è stato dichiarato dall'UNESCO patrimonio dell'umanità, così come i nuraghi, il canto della Sibilla (un canto gregoriano in catalano eseguito la notte di Natale nella cattedrale di Alghero) e la "Faradda di li candareri" (una festa tradizionale della città di Sassari).
Alcuni sardi famosi sono: Grazia Deledda (prima donna italiana a ricevere il premio nobel per la letteratura), Eleonora d'Arborea, Antonio Gramsci, Emilio Lussu, Giuseppe Dessì, Enrico Berlinguer, Sebastiano Satta, Amedeo Nazzari, Maria Carta, Antonio Marras, Paolo Fresu... |
Llamada por los antiguos griegos "Ichnusa" (= huella) o Sandàlion (= sandalia) porque recuerda la huella de un pie impresa en el centro del Mediterráneo, Cerdeña es una tierra especial, sinónimo de ancestralidad, prehistoria, misterio, tradiciones y belleza.
Especializada desde hace miles de años en la cría de ovejas, produce quesos de renombre, mientras que el cultivo de uvas, olivos y alcornoques la convierten en una reconocida productora de vinos y aceites de alta calidad y en una importante exportadora de corcho.
El coral sardo es famoso. La artesanía tiene profundas raíces con trabajos manuales de gran valor.
En 2005, el canto tradicional de los tenores sardos fue declarado patrimonio mundial de la humanidad por la UNESCO, al igual que los nuraghi, el canto de la Sibilla (un canto gregoriano en catalán interpretado la noche de Navidad en la catedral de Alghero) y la "Faradda di li candareri" (una fiesta tradicional de la ciudad de Sassari).
Algunos sardos famosos son: Grazia Deledda (primera mujer italiana en recibir el Premio Nobel de Literatura), Eleonora d'Arborea, Antonio Gramsci, Emilio Lussu, Giuseppe Dessì, Enrico Berlinguer, Sebastiano Satta, Amedeo Nazzari, Maria Carta, Antonio Marras, Paolo Fresu... |
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Mappa delle regioni italiane. Puoi trovare la Sardegna?
Il sito archeologico di Tharros
Piscinas (le dune più alte d'Europa)
(immagine per gentile concessione di Paolo Vacchina)
Porto Ferro
(immagine per gentile concessione di Paolo Vacchina)
Parco marino protetto dell'Asinara
(immagine per gentile concessione di Paolo Vacchina)
Interno del Nuraghe Barumini
(immagine per gentile concessione di Paolo Vacchina)
Un rapido giro delle spiagge sarde:
Este video es un material de referencia adicional y no es propiedad de CyberItalian.
Si tienes algún problema para verlo, por favor avísanos. ¡Gracias!
Un rapido giro dei nuraghi sardi:
Este video es un material de referencia adicional y no es propiedad de CyberItalian.
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La Sardegna è famosa per molti cibi prelibati fra cui pani di tipi diversi (pane carasau, pane guttiau, pistoccu...), pasta fatta in casa (malloreddus, culurgiones...), carni e formaggi (salsicce, porcetto, pecorini...), dolci tradizionali (seadas, tiricche, formagelle, papassini, pirichitti...), vini prelibati e molto altro.
Buon appetito!
Segui questa facile ricetta e prepara il pane Fratau.
RICETTA DEL PANE FRATTAU del Gambero Rosso
Tempi di preparazione: 25 minuti Difficoltà: bassa
Ingredienti per 4 persone
* 4 fogli di pane carasau [se non trovi il carasau, prova con pane secco tagliato a fettine sottili] * 1 kg di pomodori pelati * 1 spicchio di aglio * 1 pizzico di sale * 4 uova [in alcune variazioni della ricetta non usano l'uovo] * 150 g di Pecorino Sardo DOP semistagionato [se non trovi questo formaggio, usa il parmigiano] * sale qb * pepe qb [non è nella ricetta tradizionale] * 1 filo d'olio * 1 lt di brodo [tradizionalmente si usa brodo di pecora]
Vedi il video seguente: |
Cerdeña es famosa por muchas comidas deliciosas, incluidos diferentes tipos de pan (pane carasau, pane guttiau, pistoccu...), pastas caseras (malloreddus, culurgiones...), carnes y quesos (embutidos, cochinillo, queso pecorino... ), postres tradicionales (seadas, tiracche, formagelle, papassini, pirichitti...), deliciosos vinos y mucho más.
Un plato típico es el pane fratau (o frattau) del que existen varias recetas. La siguiente receta es de Gambero Rosso.
¡Disfruta de tu comida!
Sigue esta receta fácil y prepara pan Fratau.
RECETA DE PAN FRATTAU de Gambero Rosso
Tiempo de preparación: 25 minutos Dificultad: baja
Ingredientes para 4 personas
* 4 láminas de pan carasau [si no encuentras carasau, prueba con pan seco cortado en rodajas finas] * 1 kg de tomates pelados * 1 diente de ajo * 1 pizca de sal * 4 huevos [en algunas variaciones de la receta no usan el huevo] * 150 g de Pecorino Sardo DOP semicurado [si no encuentras este queso utiliza parmesano] * Sal al gusto *pimienta al gusto [no está en la receta tradicional] * 1 chorrito de aceite * 1 litro de caldo [tradicionalmente se utiliza caldo de oveja]
Ve el siguiente vídeo: |
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Ricetta del Pane Frattau:
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