A Dicembre, la maggior parte degli italiani celebra il Natale. La tradizione richiede di portare doni alle persone care e ai meno fortunati. Anche altre culture e religioni hanno la tradizione di offrire doni a dicembre. Non sai cosa donare? Prepara il torrone, un tipico dolce natalizio.
Conosci il torrone? |
En diciembre, la mayoría de los italianos celebran la Navidad. La tradición consiste en llevar regalos a los seres queridos y a los menos afortunados. Otras culturas y religiones también tienen la tradición de hacer regalos en diciembre. ¿No sabes qué regalar? Prepara turrón, un postre típico de Navidad.
¿Conoces el turrón? |
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Una bella confezione rende preziose anche le cose semplici
Il torrone classico si prepara con albume, miele, zucchero, mandorle e nocciole
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Il torrone è un dolce antico, tipico del natale. Ci sono due tipi di torrone, quello duro e quello morbido. Il torrone duro è la versione classica, preparata con albume d'uovo, miele, zucchero, mandorle e nocciole. Variazioni moderne hanno introdotto il cioccolato.
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El turrón es un dulce antiguo, típico de Navidad. Existen dos variedades de turrón, el turrón duro y el turrón blando. El turrón duro es la versión clásica, elaborada con claras de huevo, miel, azúcar, almendras y avellanas. Las variantes modernas han introducido el chocolate.
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Per la tua delizia, pubblichiamo qui una ricetta di torrone morbido, facile e divertente da preparare e regalare.
Buone Feste!
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Para tu deleite, publicamos aquí una receta de turrón blando, fácil y divertida de preparar y regalar.
¡Felices fiestas!
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Torrone Morbido al Cioccolato*
Ingredienti:
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Torrone (Turrón) blando de chocolate*
Ingredientes: 7/8 taza de miel 1 libra de avellanas 3 cucharadas de azúcar y 2 cucharaditas de agua para un almíbar 1 1/4 tazas de azúcar 6 1/13 onzas de chocolate amargo en polvo 2 claras de huevo. |
Versate il
miele in un vaso e ponetelo in una casseruola piena di
acqua bollente. Cucinate il miele per una ora e mezzo,
girandolo di frequente. Mettete le nocciole su una carta
da forno e tostatele nel forno a calore moderato. La tostatura
farà sì che la loro pellicina si stacchi
e possa essere scartata. Fate uno sciroppo combinando
i 3 cucchiai di zucchero con i 3 cucchiaini d'acqua. Ponete
il composto in una pentolina assieme al cioccolato e cucinate
a fuoco lento. Mescolate costantemente finché il
composto diventa una crema spessa. Rimuovetelo dal fuoco
ma tenetelo in caldo. Ponete lo zucchero rimanente, e
acqua sufficiente per dissolverlo, in un pentolino e cucinate
a fuoco lento per farlo caramellare. Quando lo zucchero
sarà
caramellato, montate i bianchi a neve. Unite il miele,
un cucchiaio alla volta, ai bianchi montati e continuate
a sbattere. Unite lo zucchero caramellato, poi il composto
di cioccolato (che dovrebbe essere rimasto caldo) e infine
le nocciole. Prendete un foglio di alluminio e cercate
di dargli la forma di un contenitore rettangolare (mettete
un piatto da portata grande sotto l'alluminio), mettete
il composto sull'alluminio avvolgete e lasciate raffreddare.
*Basata su una ricetta del libro "Columbus Menu", di Stefano Milioni, Istituto Italiano per il Commercio con l'Estero, New York |
Poner la miel en una olla y colocarla en otra parcialmente llena de agua hirviendo. Cocer la miel durante 1 hora y media, removiendo con frecuencia. Poner las avellanas en una bandeja de horno y tostarlas a temperatura moderada. El tostado aflojará sus membranas, que se pueden separar y desechar. Preparar un almíbar combinando 3 cucharadas de azúcar y 3 cucharaditas de agua. Poner la solución en un cazo con el chocolate y cocer a fuego lento. Remover constantemente hasta que la mezcla se convierta en una crema fina. Retirar del fuego pero mantener caliente. Poner el azúcar restante, y agua suficiente para disolverla, en un cazo y cocer a fuego moderado hasta que el azúcar se caramelice. Cuando el azúcar esté prácticamente caramelizado, montar las claras a punto de nieve. Añadir la miel, una cucharada cada vez. Incorporar el azúcar caramelizado y, a continuación, la mezcla de chocolate, que debe estar aún caliente, y las avellanas. Mezclar bien y retirar del fuego. Coge una lámina de aluminio, intenta darle forma de recipiente rectangular alargado (coloca una fuente rectangular o grande debajo de la lámina), introduce la mezcla en la lámina de aluminio, envuélvela y déjala enfriar.
*Basado en una receta del libro «Columbus Menu», de Stefano Milioni, Italian Trade Commission, New York |
Torrone classico (turrón duro)
Donare a chi è meno fortunato è importante
(non dare il torrone agli scoiattoli, solo le nocciole!)