La tradizione culinaria italiana presenta spesso dei piatti poveri e semplici ma molto gustosi. In Veneto un'antica ricetta dell'Epifania (il 6 gennaio) è la Pincia.
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La tradición culinaria italiana a menudo tiene platos pobres y simples pero muy sabrosos. En la región de Veneto, una antigua receta para la Epifanía (el 6 de enero) es la Pincia.
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Una tradición de recetas simples pero sabrosas
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Come dolce per la Befana (la vecchia signora del 6 gennaio), la nostra amica Marina di MangiareBene ci suggerisce la Pincia, una ricetta tradizionale veneta.
Ingredienti per 6 persone:
500 gr di pane raffermo 1 litro di latte 2 uova zucchero a piacere 4 cucchiai di cacao amaro 1 confezione di pinoli 150 gr di uvetta ammollata nel rhum o latte 100 gr di mandorle 1 banana a fette zucchero a velo
Preparazione
Fai ammollare in una ciotola con il latte il pane raffermo per tutta la notte in frigorifero. Il giorno dopo in una ciotola più grande unisci tutti gli ingredienti ed amalgamali bene, deve risultare un impasto abbastanza consistente. Imburra una teglia per il forno e versaci l'impasto. Inforna nel forno preriscaldato a 180 gradi fino a che non si forma una crosticina sulla superficie della pincia. Togli dal forno e lascia raffreddare completamente su una grattella. Servila spolverizzata con lo zucchero a velo.
Buon appetito! |
Como postre de la Befana (la vieja señora del 6 de enero), nuestra amiga Marina de MangiareBene sugiere la Pincia, una receta tradicional de la región de Veneto
Ingredientes para 6 personas:
500 gramos de pan duro 1 litro de leche 2 huevos azúcar a voluntad 4 cucharadas de cacao amargo 1 paquete de piñones 150 gr de pasas remojadas en ron o leche 100 gr de almendras 1 rodaja de plátano azúcar en polvo
Preparación
Remojar en un bol con la leche el pan duro y déjarlo en el refrigerador durante la noche. Al día siguiente, en un tazón más grande, unir todos los ingredientes y mezclar bien para obtener una masa bastante suave. Untar con mantequilla un molde para hornear y verter la masa. Poner en el horno (precalentado) a 180 grados hasta que se forme una costra dorada en la superficie de la pincia. Sacar del horno y dejar que se enfríe completamente en una rejilla. Servir espolvoreado con azúcar en polvo.
¡Buen provecho! |
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