L'Italia è il paese che produce ed esporta più vini nel mondo. I vini italiani offrono un'eccellente selezione per qualità, prezzo e valore.

L'Italia è straordinaria in quanto ognuna delle sue regioni produce vino. Le regioni del nord sono generalmente più fredde, molto simili alle regione francese di Bordeaux, mentre quelle a sud hanno temperature più calde, simili alla California. C'è poco da stupirsi del fatto che gli amanti del vino considerano l'Italia un paradiso!

QUALE VINO PER QUALE PIATTO

Come aperitivo, prima dei pasti, con antipasti:

Brut Spumante, Chardonnay, Blanc de Blancs, Prosecco.

Antipasti leggeri, pasta con panna o salse con formaggio, omelette, pesce, frutti di mare:

Vini bianchi leggeri (da bere giovani e freschi): Bianco di Custom, Chardonnay, Falerio, Frascati, Galestro, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Sauvignon, Tocai.

Vini bianchi leggermente corposi: Est! Est!! Est!!!, Fiano di Avellino, Gavi, Greco di Tufo, Orvieto, Soave, Verdicchio, Vernaccia di San Gimignano.

Piatti di pollo semplici, vitello, piatti di manzo leggeri, hamburger, bistecche, pasta con pomodoro o sughi di carne:

Vini rossi leggermente corposi: Bardolino, Dolcetto, Lambrusco, Merlot, Montepulciano d'Abruzzo, Valpolicella.

Vini rossi mediamente corposi: Barbera, Chianti, Grignolino, Merlot, Nebbiolo, Rosso di Montalcino.

Arrosti di manzo, maiale, agnello; pranzi festivi a base di tacchino, anatra o oca; formaggi molto saporiti:

Vini corposi (invecchiati): Amarone, Barbaresco, Barolo, Brunello di Montalcino, Cabernet Sauvignon, Carmignano, Chianti Classico Riserva, Gattinara, Refosco, Rosso Piceno, Salice Salentino Classico, Spanna, Taurasi, Vino Nobile di Montepulciano.

Dopo i pasti, con torte, frutta, dessert, dolci:

Asti Spumante, Malvasia, Marsala Superiore, Marsala Vergine, Moscato d'Asti, Passito, Picolit, Sambuca,Vermouth (Rosso, Bianco e Dry), Vin Santo, Grappa.

FAMILIARIZZATE CON QUESTI TERMINI

Conoscere la terminologia dei vini italiani può aiutare nella scelta dei vini da provare. Questi termini sono spesso utilizzati nell'etichetta della bottiglia di vino.

Abboccato
Leggermente dolce

Amabile
Semidolce

Annata
Anno di vendemmia

Bianco

Bottiglia

Brut
Dal francese, vino bianco secco e frizzante

Metodo Classico
Questo termine designa i vini frizzanti prodotti con il metodo Champenoise e sostituisce quest'ultima definizione in tutte le etichette che datate 1994

Fattoria

Frizzante

Liquoroso
Un vino molto alcolico, a volte a causa di un processo di fortificazione (aggiunta di brandy, o altri superalcolici)

Novello (noh VEL loh)
Descrive un vino "nuovo". Questi vini sono leggeri rossi fruttati, messi sul mercato a poche settimane dalla vendemmia

Passito
Vino dolce, forte e concentrato, prodotto con uve passite

Produttore

Riserva
Invecchiato per una durata di tempo stabilita dalla legge

Rosato

Rosso

Secco

Spumante
Frizzante

Vendemmia

Vino da Tavola

LEGGI VINICOLE ITALIANE

L'Italia ha iniziato a legiferare sulla produzione di vino sin dal tempo degli antichi romani. In seguito, già nel 1716, il Granduca di Toscana introdusse l'idea di zone di produzione delimitate. La legge stabiliva che se un vino era denominato Chianti le sue uve dovevano essere coltivate e vinificate all'interno di una determinata zona. Simili zone furono create allora anche per Pomino, Carmignano e Valdarno di Sopra.

Nel 1963 il Parlamento Italiano emise una legge che creava una nuova importante classificazione nazionale: "Denominazione di Origine Controllata" (DOC), ispirata alla definizione francese "Appellation Contrôlée".

L'obiettivo principale di questa legge, entrata in vigore nel 1966, era di stabilire regole che assicurassero una consistente alta qualitš del vino.

Successivamente venne introdotta una nuova classificazione, "Denominazione di Origine Controllata e Garantita" (DOCG), consistente in una regolamentazione ancora più rigorosa (vedi di seguito).

Attualmente l'Italia controlla e regolamenta la produzione di vino con le leggi più severe del mondo (una nuova legge molto comprensiva è stata approvata nel 1992), e si impegna a migliorare costantemente i regolamenti, in modo da servire al meglio gli amanti del vino nel mondo. Di seguito sono presentate le classificazioni attualmente in uso sulle etichette: