Il grande medico Ippocrate diceva: "è preferibile un cibo un pò nocivo ma gradevole, a un cibo totalmente sano ma sgradevole."
Sei d'accordo?
Per Capodanno, affinché il tuo nuovo anno sia dolce, prepara questo delizioso dessert: è molto buono e non fa male!
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The great doctor Hippocrates used to say: "a good food that's a bit harmful is preferable to a totally healthy but unpleasant food."
Do you agree?
For New Year's Eve, in order to have a sweet new year, prepare this delicious dessert: it's very good and it is not bad for your health!
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Happy New Year!
May it be a sweet year!
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Come dolce di Capodanno, la nostra amica Marina di MangiareBene ci suggerisce la Coppa di Lamponi.
Ingredienti per 6 persone:
Per la coppa
2 o 3 cucchiai di marmellata di lamponi 200 gr di lamponi ben lavati Pan di spagna 150 ml di vino passito
Per la crema
3 tuorli 1 cucchiaio di farina o maizena 25 gr di zucchero 275 ml di panna
Preparazione
Preparate la crema pasticcera mettendo in un pentolino i tuorli e lo zucchero e, fuori dal fuoco, montateli bene col frullino elettrico. Devono risultare molto cremosi e non si deve sentire più la granulosità dello zucchero. Versate la maizena a pioggia e incorporate poco alla volta la panna. A questo punto mettete il pentolino sul fuoco molto basso e fate cuocere, mescolando sempre, fino a quando la crema non si sarà addensata. E' molto importante non fare bollire la salsa. E' pronta quando non scivola dal cucchiaio di legno rimanendo come attaccata. Toglietela dal fuoco e fatela raffreddare.
Tagliate il pan di Spagna a metà, spalmatelo con la marmellata di lamponi, richiudetelo e tagliatelo in modo da ottenere dei quadrati che adagerete sul fondo di una coppa di vetro. Irroratelo con il vino Passito facendo in modo che venga distribuito ovunque. Lasciate riposare per circa mezzora in modo che il Passito venga ben assorbito. Se vedete che ci sono certe parti un po' asciutte, aggiungetene dell' altro.
Tagliate alcuni lamponi e sistemateli sul pan di Spagna.
Ricoprite con la crema pasticcera, la panna montata e decorate con qualche lampone.
Buon appetito! |
As New Year's Eve dessert, our friend Marina from MangiareBene suggests the Raspberry Cup.
Ingredients for 6 people:
For the cup
2 or 3 tablespoons of raspberry jam 200 gr of well-washed raspberries Sponge cake 150 ml of passito wine (a sweet wine but you can use rhum if you don't have passito)
For the cream
3 yolks 1 table-spoon of flour or cornflour 25 grams of sugar 275 ml of whipped cream
Preparation
Prepare the custard cream by putting in the saucepan the yolks and the sugar and, out of the fire, stir them well with the whisk. They have to be very creamy and you do not have to feel the grain grit. Pour the flour and incorporate the cream little by little. At this point put the pot on a low fire and cook, always stirring, until the cream is thickened. It is very important not to boil the sauce. It is ready when it does not slip from the wooden spoon while remaining attached. Take it out of the fire and let it cool.
Cut the sponge cake in half, sprinkle it with the raspberry jam, close it and cut it to get squares that adhere to the bottom of a glass bowl. Spray it with the Passito wine making sure it is distributed everywhere. Let it rest for about half an hour so that the Passito is well absorbed. If you see that there are certain parts a little dry, add some more.
Cut some of the raspberries and place them on the sponge cake.
Cover with the custard cream, whipped cream and decorate with some raspberries.
Enjoy it! |
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