Preferisci la carne o la verdura? Il carpaccio in genere è un piatto di carne cruda tagliata sottilissima. Qui ti proponiamo un carpaccio vegetariano, di zucchine e parmigiano. Un piatto freschissimo per l'estate che conquisterà chiunque. Le zucchine sono verdure ricche di potassio, di vitamina E, di vitamina C e di acido folico. Hanno anche un'azione antinfiammatoria, diuretica e disintossicante. Ringraziamo i nostri amici di mangiarebene.com per questa buonissima ricetta! |
Do you prefer meat or vegetables? Carpaccio is usually a plate of thinly sliced raw meat. Here we propose a vegetarian carpaccio, with zucchini and parmesan cheese. A fresh dish for the summer that will be enjoyed by anyone. Zucchini are vegetables rich in potassium, vitamin E, vitamin C and folic acid. They also have an anti-inflammatory, diuretic and detoxifying effect. We thank our friends from mangiarebene.com for this delicious recipe! |
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Ingredienti:
Zucchine fresche
Parmigiano
Olio d'oliva
Limone
Prezzemolo
Sale e pepe
Procedimento:
Taglia per il lungo le zucchine a fettine sottili. Disponi sul piatto le fette ottenute, condisci con l'olio, il succo di llimone, sale, pepe e ricoprile con il parmigiano tagliato a lamelle sottili.
Decora con fettine di limone e del prezzemolo e... non ne avanzerà neanche un po'.